சங்கடமான சமையல விட்டு சங்கீதம் பாடப்போறேன்!

ரஞ்சனி நாராயணன்

வலைச்சரம் இரண்டாம் நாள்

இன்னிக்கு காலையிலிருந்தே இந்தப் பாட்டு மனசுக்குள்ள ஓடிக் கொண்டே இருக்கிறது. எப்போ இந்த சங்கடமான சமையல விடப் போறேன்னு தெரியலை. தினமும் காலைல எழுந்ததுலேருந்து டிபன் என்ன, மத்தியானம் லஞ்ச் என்ன, சாயங்காலம் கொறிக்க என்ன ‘நொறுக்’, இரவு டின்னர் என்ன அப்படின்னு யோசிச்சு யோசிச்சு தலையே குழம்பிப் போயிடும் போல இருக்கு. யாராவது மென்யூ கொடுத்தால் தேவலை என்று நினைத்து என்ன செய்யலாம் என்று கேட்டால் மென்யூவைக்  கொடுத்துவிட்டு பருப்பை ரொம்ப வறுக்காதே, மெந்தியம் ரொம்பப் போடாதே, துகையலை சட்னி மாதிரி அரைச்சுட்ட என்று ‘லொள்ளு’  வேற! நாப்பது வருஷ அனுபவத்துல  (சமையல் கட்டு அனுபவம் தான்) இதெல்லாம் சகஜம்னு விட்டுட வேண்டியதுதான்.

இங்கு ஒரு விஷயத்தை நான் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும். எனக்கு சமையலில் அதீத ஆர்வமோ, சுவாரஸ்யமோ இருந்ததில்லை, எப்போதுமே. இதைச் சொன்னால், என் பெண் சொல்லுகிறாள்: ஒரு காலத்தில் நானும் விதம்விதமாக செய்து போட்டிருக்கிறேனாம்; புதுப்புது ரெசிபி எழுதி வைத்துக் கொண்டு செய்து கொடுத்திருக்கிறேனாம். அதெல்லாம் எப்பவோ. இப்ப சங்கடமான சமையல் தான்.

பசிக்கு சாப்பிட சமையல் செய்ய வேண்டும். பண்டங்களை வீணடிக்கக் கூடாது. உப்பு புளி சரியாக இருக்க வேண்டும். சமையல் செய்யும் போது தினமும் இப்படித்தான் நினைத்துக் கொள்வேன். மொத்தத்தில் வாயில் வைக்கும்படி செய்வேன். ஒவ்வொரு நாளும் தளிகை பெருமாளுக்கு கண்டருளப் பண்ண வேண்டும். அதனால் தளிகை செய்யும்போதே வாயில் போட்டு பார்ப்பது கிடையாது. செய்து முடித்து அவரவர்கள் தட்டில் சாதிக்கும்போது அவரவரே ருசி பார்த்து கொள்ள வேண்டியதுதான். அதற்கு முன் எப்படி இருக்கிறது நான் என்று பார்க்கவே மாட்டேன். பெருமாளின் திருவுள்ளம் என் தளிகை. அதனாலேயோ என்னவோ தினமுமே நன்றாக அமைந்துவிடும். இன்றுவரை இப்படித்தான்.

அப்படியும் ஒவ்வொரு நாள் என்ன செய்வது என்றே தெரியாமல் குழம்பி போய்விடுவேன். மார்கழி மாதம் என்றால் பொங்கல், தொட்டுக்கொள்ள கொத்சு, குழம்பு ஏதாவது பண்ணி சமாளிக்கலாம். பிள்ளை இருந்தால் அவனுக்குப் பிடித்ததாகப் பண்ண வேண்டும். அவனுக்கு அலுவலகம் இருக்கும் நாட்களில் நான் செய்வதுதான் தளிகை. அவனுக்கு கையில் கொடுத்து அனுப்ப ஒரு குழம்பு ஒரு கறியமுது தான் சரிப்பட்டு வரும். சிலநாட்களில் ‘சித்ரான்னம்’ செய்துவிடுவேன். அதுவே எங்களுக்கு மதிய சாப்பாடாகிவிடும். பிள்ளைக்கு பாதி கறிகாய்கள் பிடிக்காது. கூட்டு என்றால் பெங்களூர் கத்திரிக்காய் கூட்டு மட்டுமே பிடிக்கும். கறியமுது என்றால் ஆலு ஃப்ரை –யை மட்டுமே ஒப்புக்கொள்ளுவான். தினமும் ஆலூ ஃப்ரை சாத்தியமா? அதனால் சில நாட்கள் கத்திரிக்காய் பொடி, வாழைக்காய் பொடிமாஸ், சேனைக்கிழங்கு பொடிமாஸ் என்று செய்து சொல்லாமல் கொள்ளாமல் டிபன் பாக்ஸில் வைத்துவிடுவேன். அவனும் சமர்த்தாக சாப்பிட்டுவிட்டு வந்துவிடுவான்.  

திடீரென்று ஒரு நாள்.......என்னவாயிற்று? சஸ்பென்ஸ்......நாளை!

குறிப்பு: இந்தப் பதிவில் சில வார்த்தைகளை நான் பயன்படுத்தி இருப்பதன் காரணம் இந்தத் தலைமுறையினருக்கு இவ்வழகான வார்த்தைகள் தெரியட்டும் என்றுதான். அடுத்த தலைமுறைக்குள் இவ்வார்த்தைகள் மறைந்தாலும் ஆச்சர்யப்படுவதற்கில்லை. அதற்குள் இவ்வார்த்தைகளை பதிவு செய்துவிட வேண்டும் என்றுதான்.

மேலே தொடரும் முன் இன்றைய வலைச்சரத்தை அலங்கரிக்கப் போகும் பதிவர்  (ஒருவர் மட்டுமே) யார் என்று பார்த்துவிடலாம்.

திருமதி சுபாஷிணி ட்ரெம்மல்

இவர் ஒருவரைப் பற்றிச் சொல்வதற்கே பல மாதங்கள் ஆகும். மலேசியாவில் பிறந்து வளர்ந்திருந்தாலும் தமிழை, தமிழகத்தை மறக்காதவர். தற்போது ஜெர்மனியில் வசிக்கிறார். ஒவ்வொரு வருடமும் தமிழகத்திற்கு வந்து தமிழகத்தின் பெருமை சொல்லும் கோவில்களையும், மரபுச் சின்னங்களையும் காணொளிகளாகவும், புகைப்படங்களாகவும் எடுத்து மின்தமிழ் என்ற குழுமத்தில் பகிர்ந்து கொள்ளுகிறார். தனது பயணங்கள் தனது நினைவுகள், தான் பார்த்த கேட்ட செய்திகள் என்று அனைத்தையும் பகிர்ந்து கொள்ளுகிறார். 12 வருடங்களாக தமிழ் மரபு அறக்கட்டளை என்ற ஒரு அமைப்பையும் நடத்தி வருகிறார். இவரது வலைத்தளங்களுக்கும் இதே வயது ஆகிறது.

இவரது படைப்புகள் சிலவற்றைப் பார்க்கலாம்.

தமிழின் பாரம்பரிய வளங்களை மின்மயமாக்கும் சர்வதேச முயற்சி.

http://tamilheritagefoundation.blogspot.de/2014/03/2014.html

தமிழ் மரபு அறக்கட்டளையும் தஞ்சை தமிழ்ப் பல்கலைக்கழகமும் இணைந்து மேற்கொள்ளும் ஓலைச் சுவடிகள் தேடும் பணியைப் பற்றிய செய்திகளை இங்கு படிக்கலாம்.

http://www.tamilheritage.org/thfcms/index.php?option=com_content&view=article&id=336&Itemid=448

சென்ற ஆண்டு தமிழகம் வந்திருந்த போது 21.6.2014 அன்று தினமணி இலக்கியத் திருவிழாவில் தமிழ் மரபு அறக்கட்டளையின் துணைத்தலைவர் திருமதி.சுபாஷிணி ட்ரெம்மல் ஆற்றிய உரை ஒலிப்பதிவு:

திருமதி சுபாவின் உரை

சுவாரஸ்யமான சில விழியப் பதிவுகள்

திருவெள்ளறை ஸ்வஸ்திகா கிணறு

மானாமதுரை மண்பாண்டங்கள்

திருவிடைமருதூர் கோவில் விழியப்பதிவு http://video-thf.blogspot.in/2014/02/2014_14.html

எனக்குப் பிடித்த இவரது மற்ற பதிவுகள் சில:

ஆஹா, என்ன ஆளுமை http://ksuba.blogspot.in/2014/03/blog-post_8.html

தனது ஆசிரியை, அம்மா, செம்பியன் மாதேவி என்று பலரையும் நினைவு கூர்ந்திருக்கிறார்.

உ.வே.சா வுடன் உலா என்று தமிழ் தாத்தாவின் வரலாற்றையும் எழுதி வருகிறார்.

இவர் நடத்தி வரும் தளங்கள்:

http://subastravel.blogspot.com- சுபாவின் பயணங்கள் தொடர்கின்றன..!

http://subahome2.blogspot.com - ஜெர்மனி நினைவலைகள்..!

http://subaillam.blogspot.com - மலேசிய நினைவுகள்..!

http://ksuba.blogspot.com - Suba's Musings

http://subas-visitmuseum.blogspot.com - அருங்காட்சியகம் ஓர் அறிவுக் கருவூலம்!

http://rareartcollections.blogspot.com/ - அருங்கலைப் படைப்புக்கள்

http://tamilheritagefoundation.blogspot.com - த.ம.அ செய்திகள்

http://voiceofthf.blogspot.com - மண்ணின் குரல்

http://video-thf.blogspot.com - விழியக் காட்சிகள்

http://image-thf.blogspot.com - மரபுப் படங்கள்

http://thfreferencelibrary.blogspot.com - தமிழ் மரபு நூலகம்

http://mymintamil.blogspot.com - மின்தமிழ் மேடை

http://kanaiyazhi-ezine.blogspot.com – கணையாழி

 இவர் தமிழ் மொழிக்கும் தமிழகத்திற்கும் செய்துவரும் சேவைகள் அளப்பரியவை.  பல பழைய தமிழ் நூல்களை மின்னாக்கம் செய்கிறார். தமிழ் தமிழ் என்று தமிழுக்காகவே வாழ்பவர் இவர். இவரது முயற்சிகள் எல்லாம் வெற்றிகரமாக நடைபெற இவருக்கு நம் வாழ்த்துக்களைத் தெரிவித்துக் கொள்வோம். 

இவரது ஒவ்வொரு தளமுமே சுவாரஸ்யமானவை. நிறைய தகவல்களை நமக்குக் கொடுப்பவை. இவற்றைப் படித்துப் பார்க்கவே உங்களுக்கு நிறைய நாட்கள் வேண்டும். படித்துக் கொண்டிருங்கள்.

நாளை மீண்டும் சிந்திப்போம்!