சமையல் வாரம் 2

http://tamilmeal.blogspot.com/2008/09/blog-post_25.html
புதுகைத் தென்றல் குச்சினி[பயந்து விடாதீர்கள்,ஊட்டியில் இப்படித்தான் கிச்சனை செல்லமாக அழைப்பார்கள்]


தலைவாழை இலை போட்டு லன்ச் டின்னர் பறிமாறியிருக்கும் விதத்தைப் பாருங்கள் ,பார்த்தால் பசி தீரும் என்று பாடலாம்
அருமையான குறிப்பு எஸ்.ஏ. கேட்டுக்கொண்டபடி செய்வது சாப்பிடுவதும் சுலபமான ஒரு ரெசிபி.இந்த வெங்காயச் சட்னிக்கு க்ளோஸ் ஃபிரண்ட் நானானியின் கருப்பு தோசை.
S.A.navasudeen கவனிக்க.
இந்த பதிவுக்கு ஒரு நேயர் அனுப்பிய கடிதம் இது.

மிக்க நன்றி. உங்கள் குறிப்புகள் மிகவும் உதவியாக இருந்தது. பெற்றொரை விட்டு வேறு நாடுகளின் இருக்கும் என் போன்ற சைவர்களுக்கு(தேசி உணவுபிரியர்களுக்கும் தான்) நல்ல உதவிதான். நன்றி.

-ஷங்கர்-
இவர் செய்து காட்டியிருக்கும் மசாலா பப்பட் சூப்பர்.மும்பையில் சாப்பிட்ட நினைவைத் தட்டி எழுப்பியது .
நிறைய விஷயங்கள் நிறைந்திருக்கின்றன.யார் யாருக்கு என்ன வேண்டும் என்று ஒரு கேள்வி கேட்டு போட ஆரம்பித்தால் சமையலறை இன்னும் விஸ்தாரமாகும்
-----------------

முத்துலஷ்மி கயல்விழி
http://tamilmeal.blogspot.com/search?updated-min=2007-01-01T00%3A00%3A00-08%3A00&updated-max=2008-01-01T00%3A00%3A00-08%3A00&max-results=6

இந்த பதிவில் இஞ்சி முரபா செய்வதை விளக்கியிருக்கிறார்.
“...கன்னி ராசி படத்துல கவுண்டமணி சொல்வாரே "டேய் உங்கக்காக்கு சூப் வைக்க தெரியும்ங்கறதே நீ வந்தப்பரம் தான் தெரியும் " அப்படின்னு மச்சான் பிரபு கிட்ட அது மாதிரி ...
எனக்கு இதெல்லாம் தெரியும்ன்னு என் வீட்டுக்காரருக்கு தெரியாது. பாவம் அவங்களுக்கு இஞ்சி மரப்பான்னா ரொம்ப பிடிக்கும் . நானும் செய்யணும் ஒரு தடவை இந்த பதிவ படிச்சுட்டு ..... ”
இதையே நானும் வழி மொழிகிறேன் கயல்விழி.
சமயத்தில் சின்ன விஷயங்கள் கூட நம்மை அழகாக உசுப்பி விடும் சமையல் ஆகட்டும் எழுத்தாகட்டும் அந்த ரீதியில் உங்கள் பதிவு அனைத்தும் எளிமையாய் விளக்கப்பட்டு படங்களோடு கமகமக்கின்றன.
சாவியைத் தொலைத்து விடாதீர்கள் என்று கூறி மருத்துவ மலராக கிச்சனில் கிடைக்கும் மருந்து என்று ஒரு பதிவு தேவையான ஒன்று.
ஒரு சஜஷன்
சக பதிவாளர்களுக்குள் போட்டி ஒன்று வையுங்களேன்.

சமையல் ஒரு நல்ல கலை .
ஒரு சின்ன கோடு கூட ஓவியத்தின் அழகைக் கூட்டும் வண்ணம் இருப்பது போல் சமையலிலும் பல ரசனையை ருசியைக் கொண்டு வந்து விடலாம் .என் கண்ணில் படாமல் குக்கரி குயின்ஸ் பலர் இருக்கலாம் .அவ்வப் போது சென்று பார்க்கிறேன் நன்றி .நான் சொன்னது போல் தாரணி பிரியாவின் பதிவை மற்றொரு சமயம் வெளியிடுகிறேன்.