தில்லி ஸ்பெஷல் – 6

சரம் – மூன்று! மலர் – பதிமூன்று!

நேற்று வரை சுற்றுலா செல்லத் தகுந்த இடங்களைப் பார்த்தோமல்லவா! இன்று தில்லியில் கொண்டாடப்படும் பண்டிகைகள் சிலவற்றை பற்றிப் பார்க்கலாம். பல மாநிலத்தவர்கள் வசிப்பதால் அவரவர்களின் கலாச்சாரப்படி குடும்பத்தில் பண்டிகைகள் கொண்டாடப்பட்டாலும், பொதுவாக வட இந்தியர்கள் தில்லியில் கொண்டாடும் பண்டிகைகள் சில…

ஹோலி:-ஹோலி    என்றுவட இந்தியாவில் கொண்டாடப்படும் பண்டிகை, குளிர்காலம் முடிந்து கோடைக்காலம் ஆரம்பிக்கப் போகிறது என்ற அறிவிப்புடன் பொதுவாக மார்ச் மாதத்தில் வரும். நரகாசுரனை  கொன்ற நாளை எப்படி தீபாவளியாக கொண்டாடுகிறோமோ அதே மாதிரி ”ஹோலிகா” என்ற அரக்கியை வதம் செய்த நாளைத்தான் அந்த அரக்கியின் பெயரிலேயே பண்டிகையாக சந்தோஷமாக கொண்டாடுகிறார்கள். .  . .     

இப்போதும் ஹோலிக்கு முதல் நாளான சோட்டி ஹோலி அன்று மாலை முச்சந்தியில் காய்ந்த சருகுகள், விராட்டி, விறகுகள் எல்லாவற்றையும் கோபுரமாக அமைத்து நூலால் கட்டி வெளியில் விளக்குகள் ஏற்றி வைத்து வணங்குவார்கள்.  பின்பு அதை எரித்து விடுவார்கள். சந்தோஷத்தை வெளிப்படுத்தும் விதமாக வண்ணங்களை ஒருவர் மீது மற்றவர் பூசி மகிழ்வர்.

ரக்‌ஷா பந்தன்:- ராக்கிப் பண்டிகை என்று சொல்லக்கூடிய ரக்‌ஷா பந்தன் சகோதரப் பாசத்தை வெளிப்படுத்தும் ஒரு முக்கிய பண்டிகையாகும். ஆவணி மாத பெளர்ணமியில் வரும் இந்த பண்டிகையன்று ஒரு பெண்ணானவள் தன்னுடைய சகோதரர்களுக்கோ அல்லது சகோதரனாக நினைப்பவருக்கோ மஞ்சள் கயிறை கட்டி விடுவர். அந்த கயிறை கட்டிக் கொண்ட ஆணோ அந்த பெண்ணிற்கு பாதுகாப்பாகவும், உறுதுணையாகவும் இருப்பேன் என்று உறுதி செய்து கொள்கிறான். ராக்கி கட்டி விட்ட சகோதரிக்கு பரிசுப்பொருளும் பணமும் தருவர்.

KARVA CHAUTH:- கார்த்திகை மாதத்தில் வரும் பெளர்ணமியின் அடுத்த நான்காம் நாள் இந்த பண்டிகை வட இந்தியப் பெண்களால் கோலாகலமாக கொண்டாடப்படுகிறது. தன் கணவனின் நீண்ட ஆயுளுக்காகவும், நலனுக்காகவும் காலை சூரியோதயம் முதல் மாலை சந்திரோயதம் வரை விரதமாக கடைபிடிக்கப்படுகிறது. இரவு சந்திரனை சல்லடை வழியே பார்த்து விட்டு கணவனிடம் ஆசி பெற்ற பின்னரே விரதத்தை முடித்து உணவு உண்பர். எனக்கு பிடித்த பாடல் ஒன்று உங்களுக்காக.....

இது ராஜஸ்தான், ஹிமாச்சல் பிரதேசம், ஹரியானா, பஞ்சாப், உத்தர பிரதேசத்தை சேர்ந்த பெண்களால் KARVA CHAUTH எனவும், சட்டிஸ்கர், ஜார்கண்ட், பீகார், மத்திய பிரதேசத்தை சேர்ந்த பெண்களால் ”சத்” பண்டிகையாகவும் கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த பண்டிகையை ஒட்டி கண்ணாடி வளையல்கள் ரக வாரியாக கொட்டிக் கிடக்கும். ஒரு டஜன் 70லிருந்து 7000 வரை கூட விற்கப்படும்….:)

ராம் லீலா:- நவராத்திரியின் இறுதி நாளான விஜய தசமியன்று தீமையை நன்மை வெல்வதாக வட மாநிலங்களில் ராம் லீலா எனப்படுகிற ராவண வதம் சிறப்பாக கொண்டாடப்படும். ஆங்காங்கே மைதானத்தில் பட்டாசுகளால் ராவணனின் பொம்மை செய்யப்பட்டு அது எரிக்கப்படும். 

வருடந்தோறும் இதே நாளன்று தில்லியில் ராம் லீலா மைதானத்தில் லட்சக்கணக்கான மக்கள் முன்னிலையில்  குடியரசுத் தலைவர், பிரதம மந்திரி ஆகியோர் கையால் அம்பு எய்யப்பட்டு ராவண வதம் நடைபெறும். ராவணனுடன், கும்பகர்ணன், இந்திரஜித் ஆகியோரும் ஒருவர் பின் ஒருவராக எரிக்கப்படுவர். வானிலும் வாண வேடிக்கை இடம்பெறும்.

ஹோலிப்பண்டிகை ஸ்பெஷல்:- இந்த பண்டிகையின் சிறப்பாக ”குஜியா” என்ற இனிப்பை எல்லோரும் சாப்பிடுவார்கள். . நம்ம ஊர் சோமாசி மாதிரி தான். உள்ளே பூரணமாக பால்கோவாவுடன் முந்திரி, திராட்சை, வெள்ளரி விதை, சோம்பு முதலியவற்றை சேர்த்திருப்பார்கள். 

அதே போல் ”பாங்க்” என்ற ஒருவகை கீரையை பாலிலோ, அல்லது பக்கோடா போன்றோ ஏதோ ஒரு வகையில் அன்றைய தினம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வார்கள். இந்தக் கீரையின் சிறப்பு என்னவென்றால் அதைச்  சாப்பிட்டவுடன் ஒன்று சிரித்துக் கொண்டே இருப்போம், அல்லது அழுது கொண்டே இருப்போம்  இதைப் பலரும் சொல்லிக் கேட்டிருக்கிறேன். 

அதே போல் ”பாப்பட்” என்று சொல்லப்படும் மசாலா அப்பளத்தை சுட்டும் சாப்பிடுவார்கள்.

SHIKANJVI:- கோடைக் காலங்களில் வட மாநிலங்களில் அலுமினிய சம்படம் போன்று வண்டியில் வைத்துக் கொண்டு சிலர் காணப்படுவர். அவர்கள் தயாரித்து தரும் பானத்திற்கு பெயர் தான் SHIKANJVI. 

எலுமிச்சை சாறில், கருப்பு உப்பு, இஞ்சிச் சாறு, புதினா போன்றவை கலந்து ஐஸ் போட்டுத் தருவது தான் இது. அடிக்கிற வெய்யிலுக்கு புத்துணர்வை தரக்கூடியது.

படங்கள் உதவி - கூகிள்

ஜல்ஜீரா:- இதுவும் கோடையில் பருகப்படும் பானம். எலுமிச்சையுடன் சோம்பு, மிளகு, இஞ்சி, கறுப்பு உப்பு போன்றவை கலந்து தரப்படும்.

என்ன நட்புகளே! பண்டிகைகளையும், உணவுகளையும் தெரிந்து கொண்ட பிறகு இன்றைய அறிமுகங்கள் யாரென்று பார்க்கலாமா?

சொல்லுகிறேன் என்ற தன்னுடைய தளத்தில் மூத்த பதிவரான காமாட்சி அம்மா தன்னுடைய வாழ்க்கை அனுபவங்களையும், சமையலையும் கதையாக சொல்லுகிறார். இவரது மாலாடு ரெசிபியை பார்த்து செய்து பாருங்கள். அருமையாக வரும். நான் தீபாவளிக்கு இதைத் தான் செய்தேன்.

ரஞ்சனி நாராயணன் என்று தன்னுடைய பெயரிலேயே வலைத்தளம் வைத்திருக்கும் ரஞ்சனிம்மா ரசனையான எழுத்துக்கு சொந்தக்காரர். இவரின் அரியலூர் அடுக்கு தோசையை வாசித்திருக்கிறீர்களா?

துளசிதளத்தின் உரிமையாளர் துளசி டீச்சரை தெரியாதவங்க பதிவுலகில் மிகவும் குறைவு தான். நியூசிலாந்தில் வசிக்கும் இவர் உலகம் சுற்றுபவர். சமீபத்தில் இந்தியாவுக்கு வந்ததில் நான்கு வாரங்களில் மூன்று மாநிலங்களைச் சுற்றியுள்ளார். நாமும் அவரோடு சுற்றுவோமா? முதல் பகுதி இங்கே…

நாச்சியார் தளத்தில் வல்லிம்மா இந்த மார்கழியின் சிறப்பாய் ஆண்டாள் அருளிய பாவைப் பாடல்களை அதன் அர்த்தத்துடன் பகிர்ந்து வருகிறார். ஒரு பாடல் உங்களுக்காக இங்கே…

பாட்டி சொல்லும் கதைகள் என்ற தன்னுடைய தளத்தில் சிறுவர்களுக்கான நீதிக்கதைகளை பகிர்ந்து கொண்டு வருகிறார் ருக்மணி சேஷசாயி அம்மா. தற்போது 1961ல் கலைமகளில் வெளிவந்த தியாகச்சுடர் என்ற சரித்திர கதையொன்றை தொடராக பகிரத் துவங்கியுள்ளார்.

இந்த ஐவரில் காமாட்சி அம்மாவைத் தவிர மீதி நால்வரையும் நான் சந்தித்து உரையாடியிருக்கிறேன் என்பதில் எனக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சி.

நாளை நிஜமாகவே வலைச்சரத்திலிருந்து விடைபெறும் நாளாதலால் தில்லியின் வேறு சில விவரங்களையும், அறிமுகங்களையும் பார்க்கலாம்....:)

மீண்டும் சந்திப்போம்,

ஆதி வெங்கட்

திருவரங்கம்.